1

Тема: Сковородки

Подсел на несколько дней по теме выбор сковороды.

Выводы.

С покрытием - г**но.

Брать стальные, чугунные.

В США хорошие цены, но доставка в 4 раза дороже самого чугуна.

Самый дешевый инет-магазин в Москве http://www.stoviglie.ru
Французские стальные, американские чугунные.

Выбор небольшой, но есть. Получу товар - опробую.

Не реклама!

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться

2

Re: Сковородки

а русские чугунные - совсем г**но?

Поделиться

3

Re: Сковородки

А с покрытием почему г**но?

Поделиться

4

Re: Сковородки

Ондулянсион пишет:

Не реклама!

почему?

Да х@й с вами, увеличу я себe член на 10 сантиметров, дайте только музыку скачать...

5

Re: Сковородки

Anders пишет:

а русские чугунные - совсем г**но?

Внятно нигде не написано, почему. Думаю, только внешний вид не ахти, а потребительские свойства должны быть похожи.

У иностранцев, возможно, чище сплав, аккуратнее литьё, качественнее формы - гладше поверхность.

А с покрытием почему г**но?

Тефлон, как известно, канцерогенен.
Модная керамика может содержать какую-то химию, с помощью которой её прилепляют к алюминию (так как у того низкая температура плавления, а у керамики высокая.)

При покрытиях сколы-царапины неизбежны.
Отзывы про керамику почитал - месяц-два, потом начинает всё пригорать.

почему?

Денег не платили!

Чугунные столетиями служат. Рекомендуется не мыть с хим средствами (впитывают), протирать насухо (ржавеют) и раз в год прокаливать с маслом (иностранные идут подготовленные к использованию - с маслом).

Попробуем!

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться

6

Re: Сковородки

Ондулянсион пишет:

У иностранцев, возможно, чище сплав, аккуратнее литьё, качественнее формы - гладше поверхность.

чо та думаю, что это не очень и хорошо для чугунных сковород - где же будет масло переженное накапливаться?

Ондулянсион пишет:

Отзывы про керамику почитал - месяц-два, потом начинает всё пригорать.

Ну как бы нет по опыту. Но и не так как в рекламе, что всё утирается тряпочкой.

Поделиться

7

Re: Сковородки

Nikolay пишет:

чо та думаю, что это не очень и хорошо для чугунных сковород - где же будет масло переженное накапливаться?

Ну микропоры-то всё равно остаются. Чугун он и есть чугун.

Nikolay пишет:

Ну как бы нет по опыту. Но и не так как в рекламе, что всё утирается тряпочкой.

Интересно. Срок использования? Температура? (на большом огне можно?)

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться

8

Re: Сковородки

Во избежание недоразумений приложу картинку
http://cook.mihalko.org/wp-content/uploads/2012/03/meat2.jpg

Поделиться

9

Re: Сковородки

блин...на ночь то!  gun_rifle

Поделиться

10

Re: Сковородки

Это сковородка-гриль, с рёбрышками:)

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться

11

Re: Сковородки

Ондулянсион пишет:

Тефлон, как известно, канцерогенен.

Антон, ну нельзя же так.
Тефлон - аналог Фтороплатста-4 (или 40? точно не помню), практически инертен, не растворяется в органических растворителях, выдерживает кипячение в кислотах.
При температурах выше 320 градусов переходит в аморфное состояние, разлагается при нагреве свыше 400 градусов(но в домашних условиях так раскочегарить сковороду трудно).

Nоn еst оrnamеntum virilе cоncinnitas.
SQL Exercises Rank
SQL DML Certified Professional

Поделиться

12

Re: Сковородки

Ондулянсион пишет:

Срок использования? Температура? (на большом огне можно?)

да, тут может быть нюанс - газ баллонный, большое пламя получить сложно. Срок год где то.

Поделиться

13

Re: Сковородки

ringman пишет:

Тефлон

а Малышева сказала на всю страну - вреден, и доказательств производители пока не предоставили (не показали по тв)

Поделиться

14

Re: Сковородки

Nikolay пишет:

а Малышева сказала на всю страну - вреден

А Малахов что говорит?

Nikolay пишет:

и доказательств производители пока не предоставили

Читайте ГОСТы, они рулез.

Nоn еst оrnamеntum virilе cоncinnitas.
SQL Exercises Rank
SQL DML Certified Professional

Поделиться

15

Re: Сковородки

При перегреве выделяется какая-то хрень.

В основе антипригарных покрытий лежит пластик политетра-фторэтилен (торговое название "тефлон"). При высоких температурах - от 200 градусов - этот полимер разлагается на летучие вещества. При перегревании сковородки антипригарное покрытие испаряется. Вредно ли это для дыхательных путей человека? О подобных исследованиях неизвестно. Зато установлен факт: однажды четыре попугайчика умерли, надышавшись летучими веществами от перегревшейся сковородки, которую хозяйка забыла на плите.
Подробнее: http://foodclub.ru/blogs/group/46/blog/106/

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться

16

Re: Сковородки

Попугайчики - это серьезно! Это уже уровень передач Малахова!!!

If the only tool you have is a hammer, everything looks like a nail. (c)

Поделиться

17

Re: Сковородки

Ондулянсион пишет:

Подробнее: http://foodclub.ru/blogs/group/46/blog/106/

[#], [#]шки, воинствующие гуманитарии.
"Все компоненты поваренной соли жутко ядовиты, запретим NaCl, от нее уроды рождаются".

Have Shotgun -- Will Travel!
---
ярогозинскаяпропаганда!

Поделиться

18

Re: Сковородки

Верить или нет - дело каждого.

Факты смертей животных зафиксированы.

DuPont указывает температуру начала деструкции согласно стандарта ASTM D3418 для разных типов тефлона от 260°С до 327°С.[5]
Продукты термического разложения фторопласта токсичны.

Термическое разложение политетрафторэтилена

Стандарт ГОСТ 10007-80[26] нормирует рабочий диапазон температур фторопласта до +260°С и прямо указывает на опасность выделения токсичных газов выше этой температуры. DuPont не указывает характеристик эмиссии токсичных веществ но дает температуру начала деструкции согласно стандарта ASTM D3418 для разных типов тефлона от 260°С до 327°С.[5]

Скорость пиролиза тефлона зависит от степени полимеризации. Признаки разложения обнаруживаются при температуре 200°C. Процесс протекает относительно медленно до 420°C. При температурах от 500°C до 550°C потеря веса достигает 5..10% в час в инертных средах, резко ускоряясь в присутствии кислорода воздуха. При температурах от 300 до 360°C продукты разложения преимущественно гексафторэтан и октафторциклобутан. Свыше 380°С появляется перфторизобутилен и другие продукты пиролиза.[27][28][29]

Среди продуктов термического разложения политетрафторэтилена самым опасным считается перфторизобутилен — крайне ядовитый газ, который примерно в 10 раз токсичнее фосгена.

Поскольку массовое выделение токсичных веществ тефлоном начинается при температурах свыше 450°C, то посуда с антипригарными покрытиями считается безопасной так как при нормальной эксплуатации такие температуры достичь невозможно.[17] Следует учитывать что производители считают нормой только нагрев с водой или водосодержащим маслом в сковороде. Вода препятствует перегреву тефлона. Нагрев на плите сухой посуды считается нештатным и в этом случае температуры пиролиза тефлона легко достижимы.

Особое строение дыхательной системы птиц делает их сверхчувствительными к токсичным веществам, содержащимся в окружающей среде. Установлено, что даже минимальное количество перфтороктановой кислоты, попадая с вдыхаемым воздухом в организм птицы, поражает её дыхательную систему, приводя к смерти через некоторое время (от нескольких минут до десятков часов).[30][31]

(с) википедия.




Потенциально при перегреве сковороды с тефлоновым покрытием выделяются токсичные вещества.

Возможен ли локальный перегрев? Перегрев на царапинах и т.д.?
Я голосую за чугун.

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться

19

Re: Сковородки

Дюпон выпускает ядовитые товары, зато наши сковородки (подставить название любой конторы специализирующейся на "безопасных" товарах) изготовлены из натурального чугуна добытого гномами на экологически чистом месторождении в самом сердце Альп.    bj

PS: Я тоже предпочитаю чугуний, но не из-за мифической токсичности или  экологичности, просто фторопластовые сковородки, уделываются за год-два, а стоят весьма дорого.

Nоn еst оrnamеntum virilе cоncinnitas.
SQL Exercises Rank
SQL DML Certified Professional

Поделиться

20

Re: Сковородки

ringman пишет:

добытого гномами

А прошли ли эти гномы медицинский осмотр и имеют ли допуск для проведения горно-добывающих работ?

Fortuna non penis - in manos non recipe!

Поделиться

21

Re: Сковородки

ringman пишет:

PS: Я тоже предпочитаю чугуний, но не из-за мифической токсичности или  экологичности, просто фторопластовые сковородки, уделываются за год-два, а стоят весьма дорого.

У меня они тоже бывают, но решил переходить на чугун, который служит 100 лет, по утверждению производителей:) Покупки получу - сфотографирую - выложу.

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться

22

Re: Сковородки

Ксен пишет:

А прошли ли эти гномы медицинский осмотр и имеют ли допуск для проведения горно-добывающих работ?

Это волшебные существа, им медосмотр не нужен.

Nоn еst оrnamеntum virilе cоncinnitas.
SQL Exercises Rank
SQL DML Certified Professional

Поделиться

23

Re: Сковородки

Ого, развернули тему  ag  Заставляет задуматься. У меня все с покрытием. В металлолом?

Поделиться

24

Re: Сковородки

Андрей Александрович пишет:

В металлолом?

Не перегревать.
Не дышать над ними ab

Беречь своих попугайчиков.

Власть захватила перхоть ! (с) ОРТ, РТР, НТВ
С юзером "Палач" не общаюсь.

Поделиться