Тема: Истина в чае
Чайная тема туд.
Вы не зашли. Заходите к нам или зарегистрируйтесь.
Костромская СКОВОРОДКА. Вместе с Вами уже 17 лет!
Сковородка - место встречи изменить нельзя
Истина в чае (Страница 1 из 2)
Форум Костромская СКОВОРОДКА → Фабрика-кухня → Истина в чае
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Сообщений с 1 по 25 из 38
- Anders
- и хам
- Неактивен
- Зарегистрирован: 22-03-2007
- Сообщений: 9,089
2 05-02-2014 23:07:29 (05-02-2014 23:13:06 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
чайная тема. На фото китайский чай ТегуаньИнь, полуферментированный очень ароматный чай, от его аромата с ума можно сойти, настолько он тонкий, что проникает в самые потайные места и без того серого вещества. В Костроме такого чая нет 
к сожалению. (Образец из моей частной коллекции, рыночная стоимость в Китае от 300$/кг)
- Ксен
- Участник
- Неактивен
Re: Истина в чае
Wind пишет:
В Костроме такого чая нет
А ведь продают. 180 р. 100 гр.
Fortuna non penis - in manos non recipe!
- Anders
- и хам
- Неактивен
- Зарегистрирован: 22-03-2007
- Сообщений: 9,089
Re: Истина в чае
5 05-02-2014 23:23:56 (05-02-2014 23:32:59 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
Ксен пишет:
А ведь продают. 180 р. 100 гр.
пили, знаем 
не хочу ни с кем спорить, это чай, но не ТГ
очень много спекуляций на чае делается, на именитом чае еще больше, это маркетинг. Как то удосужилось приобрести подделку чайного пуэрного блина , ну и цена соответственно была в 2 раза ниже.
6 05-02-2014 23:41:16 (05-02-2014 23:46:26 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
этот чай в процессе пития
раскрывшийся, заваренный лист ТГ (ТегуаньИнь)
так выглядит сухая заварка этого чая, на сегодняшний день спекуляция в основном идет на продаже испорченного долгим и неправильным хранением на складах и при транспортировке. 
- Anders
- и хам
- Неактивен
- Зарегистрирован: 22-03-2007
- Сообщений: 9,089
Re: Истина в чае
чаем напоишь 15-го?
8 05-02-2014 23:49:00 (05-02-2014 23:52:36 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
Anders пишет:
чаем напоишь 15-го?
чай нужен будет 17-го
а вот кто угадает название еще одного вкуснейшего китайского чая? Его медово-карамельный аромат уносит (...ииии уносит меня и уносит меня......) стоимость его на китайском рынке начинается от 200$/кг
- Турист
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 30-01-2014
- Сообщений: 264
Re: Истина в чае
круть
- 917
- Участник
- Неактивен
Re: Истина в чае
на бананы похож
Я не видел картины дурней,
чем шут цвета хаки...
чем шут цвета хаки...
- Anders
- и хам
- Неактивен
- Зарегистрирован: 22-03-2007
- Сообщений: 9,089
Re: Истина в чае
улун?
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
восточные чаеведы
13 05-02-2014 23:59:22 (05-02-2014 23:59:22 отредактировано )
- Турист
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 30-01-2014
- Сообщений: 264
Re: Истина в чае
Андерс гуглит))
Тай Пин Хоу Куй)
14 06-02-2014 00:03:07 (06-02-2014 00:06:50 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
Anders пишет:
улун?
нет, это красный чай Золотой Юнань, состоит из типсов - это еще не распустившиеся листочки, но уже не почки, если его не подвергать процессу ферментации то из него получится отличный зеленый пуэр, а если подвергнуть повторной ферментации то будет пуэр высшего качества.
Микро нотки этого чая можно ощутить в заварке например "чая со слоном" это как бы основа всех красных чаев, но более насыщенная, можно сказать это концентрат вкуса.
а вот как раз Тегуаньинь и относится к виду чая Улун.
Чаи классифицируются по степени ферментации:
1) Белый
2) Желтый
3) Зеленый
4) Бирюзовый (улуны)
5) Красный (все что мы пьем и называем черным это красный чай)
6) Черный (Пуэры)
если вы не против я проведу небольшой экскурс в мире чая в этой ветке
- 917
- Участник
- Неактивен
Re: Истина в чае
а как называется пакетированный зеленый
который я пью каждый день на работе 
Я не видел картины дурней,
чем шут цвета хаки...
чем шут цвета хаки...
- Anders
- и хам
- Неактивен
- Зарегистрирован: 22-03-2007
- Сообщений: 9,089
Re: Истина в чае
ага.
маньячина.
- Турист
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 30-01-2014
- Сообщений: 264
Re: Истина в чае
флудеры)
18 06-02-2014 00:10:52 (06-02-2014 00:18:04 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
Kира пишет:
а как называется пакетированный зеленый
который я пью каждый день на работе
я не разбираюсь в пакетированных чаях, но скорее всего там содержится размолотый жмых от чайного производства или например размолотый дешевый зеленый чай сорта "Сенча" + может ароматизатор.
самый известный зеленый чай в китае Лунцзинь, скажу честно многие мне давали отзывы об этом чае и частое слово было - опьяняет , опять же я не говорю про чаи магазинные и которые предназначены для бизнеса.
вот как он выглядит
- Турист
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 30-01-2014
- Сообщений: 264
Re: Истина в чае
я не разбираюсь в пакетированных чаях, но скорее всего там содержится размолотый жмых от чайного производства или например размолотый дешевый зеленый чай сорта "Сенча" + может ароматизатор.
Мне кажется производители чая возмущены)
- 917
- Участник
- Неактивен
Re: Истина в чае
а что делать
иного в нашем буфете не предлагают
и хорошего в нем видимо только кипяток
извините 
Я не видел картины дурней,
чем шут цвета хаки...
чем шут цвета хаки...
21 06-02-2014 00:19:47 (06-02-2014 00:24:28 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
Kира пишет:
а что делать
иного в нашем буфете не предлагают
и хорошего в нем видимо только кипяток
извините
ну почему же в таком чае много чайного и это тоже чай и думаю не справедливо его скидывать со счетов, во-первых это дешево, во-вторых удобно. А те чаи про которые вам рассказываю думаю не для каждодневного применения в виду его дороговизны, да и как то чай за 300$ в прикуску с бутербродом не комильфо
У меня еще есть какие то запасы чайные, но все же предпочитаю в обед обычный чай из обычных пачек.
- 917
- Участник
- Неактивен
Re: Истина в чае
то есть даже то что продается в унции не есть хороший чай?
Я не видел картины дурней,
чем шут цвета хаки...
чем шут цвета хаки...
23 06-02-2014 00:29:25 (06-02-2014 00:37:06 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
Kира пишет:
то есть даже то что продается в унции не есть хороший чай?
я не буду ничего говорить про Унцию и их чай, мой чайный путь начинался именно с нее в 2009 году. Все познается в сравнении, а там просто бешенные наценки на чай, например пуэр там стоит 12000р/кг, в то же время этот же чай в китае стоит от 600р/кг, все! Унция это правильный, грамотный маркетинг и не более, очень отлаженная сеть с хорошими оборотами.
Цены близки к китайским у чаев чайной компании Гуттенберг (например в Коллаже есть точка), но опять же это "попсовые чаи" рассчитанные на широкую публику. Ни одна подобная компания не будет даже держать в ассортименте например чаи уровня того что я выкладывал выше, так как во-первых его никто не купит из-за цены, а при ценовой политике Унции он должен стоить около 100тр/кг и во-вторых пока он ждет своего клиента, он испортится и станет обычным за 200р
- Турист
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 30-01-2014
- Сообщений: 264
Re: Истина в чае
а в чем грамотность маркетинга?)
25 06-02-2014 00:47:00 (06-02-2014 00:48:33 отредактировано Wind)
- Wind
- Участник
- Неактивен
- Зарегистрирован: 25-03-2007
- Сообщений: 141
Re: Истина в чае
Пуэр. Нормальный, но опять же "маркетинг" - для увеличения продаж и цены делают в маленьких удобных брикетах на одну заварку, например такой же чай в россыпь будет стоить на 30% дешевле. В китае примерно от 1500р/кг
Турист пишет:
а в чем грамотность маркетинга?)
я не маркетолог и могу судить о грамотности только по их устойчивости на чайном рынке и умением продавать дешевое за очень-очень дорого. Ну несомненно тут совокупность и грамотного менеджмента, мерчендайзинга и кучи других направлений.
Сообщений с 1 по 25 из 38
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Форум Костромская СКОВОРОДКА → Фабрика-кухня → Истина в чае
Форум работает на PunBB, при поддержке Informer Technologies, Inc