1

Тема: Рецепты хлебобулочных изделий.

У меня есть прекрасная хлебопечка фирмы Panasonic, модель SD-ZB2502BTS.
Очень её люблю. Она служит мне уже 7 лет. Пеку в ней ней не каждый день, но всё равно часто.
Хлеб не приедается, но иногда хочется отойти даже от любимого рецепта, и сотворить что-то новое.
Предлагаю делиться рецептами хлеба и булок, для выпечки в духовке, мультиварке и хлебопечке.

Начну, пожалуй.
Один из основных рецептов хлеба, в нашем доме, на смеси муки 1 сорта и цельнозерновой.

Пшеничная мука 1 сорта - 300 гр.
Пшеничная цельнозерновая мука - 200 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Вода - 350-360 мл (в зависимости от влажности муки)
Дрожжи - 7-8 гр сырых или 1,5 ч.л. сухих.
Растительное масло - 1,5 ст.л.

В ХП Panasonik программа 01.

Хлеб на срезе серого цвета, мякиш не крошится, корка тонкая.

2

Re: Рецепты хлебобулочных изделий.

Белый хлеб.

Расчёт на буханку среднего размера.

Пшеничная мука в/с - 500 гр
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Вода - 330 мл
Дрожжи - 5-6 гр сырых или 1 ч.л. сухих.
Растительное масло - 1,5 ст.л.

В ХП Panasonik программа 01.

Хлеб сливочного цвета на срезе, мякоть немного крошится, корка тонкая.

3

Re: Рецепты хлебобулочных изделий.

Я пеку только бездрожжевой хлеб.
Обычно ржано-пшеничный с различными добавками.
Так вот, самой лучшей добавкой считаю тыкву.
С ней хлеб очень ароматный. Запах на весь дом.
Думала, что с луком будет вкуснее, но нет.
Сейчас как раз тыквы во всех магазинах.
Самое время для хлеба с тыквой.

4

Re: Рецепты хлебобулочных изделий.

эя пишет:

Я пеку только бездрожжевой хлеб. ©

На закваске?

эя пишет:

Самое время для хлеба с тыквой. ©

А вот с этого места поподробней, пожалуйста.